Banoffee en version Jamie Oliver

11 juin 2011

Banoffee en version Jamie Oliver

Si il y a bien une émission que je regarde avec plaisir, c'est "Les menus express de Jamie Oliver". C'est une mine d'or, il donne plein d'idées pour faire un repas complet en 30 min chrono.

Dernièrement c'est sa version rapide du célèbre banoffee qui m'a faite craqué !!!

Une pâte sablée, du caramel à la banane, des rondelles de bananes, le tout recouvert de crème fouettée au café, une tuerie.

- pâte sablée de quoi à préparer un fond de tarte d'environ 20 cm de diamètre

- 3 bananes

- 1 briquette de 20 cl de crème liquide (30 % de mat grasse)

- 100 ml de lait

- 8 bonnes c à s de sucre en poudre

- sucre vanillé

- liqueur de café

- vanille en poudre

- chocolat pour faire des copeaux

Faire cuire à blanc la pâte sablée, réserver et laisser refroidir.

Peler et couper une banane en morceaux. La mettre dans le blender avec le lait et mixer le tout.

Dans une peolle anti adhésive, mettre le sucre sur feu vif afin de préparer un caramel. Lorsque le caramel est prêt, hors du feu ajouter le mélanger banane lait, en faisant attention aux éventuelles éclaboussures. Remettre sur feu doux et remuer le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène. Attention, ce caramel à la banane est très chaud, on ne goûte pas en y trempant les doigts !!! Laisser refroidir.

Tapisser le fond de tarte avec le caramel à la banane.

Couper en rondelles très fines les 2 bananes restantes, puis les disposer sur le caramel.

Monter la crème liquide et le sucre vanillé en chantilly. Ajouter à convenance la liqueur de café et de la vanille en poudre.

Recouvrir généreusement les bananes de chantilly et décorer avec des copeaux de chocolat.

Et voilà le tour est joué, un délice. Ca vous dit ???