LES CANNELES

Pour 16 cannelés il faut :

Tout d’abord de la patience, car la pâte est à faire la veille. Compter au moins 12 h 00 de repos minimum.

-         800 ml de lait

-         50 g de beurre

-         120 g de farine

-         150 g de sucre

-         2 œufs +  2 jaunes

-         1 c à c de vanille

-         1 c à c de rhum (perso j’en ai mis un peu plus j’adore le rhum dans la pâtisserie)

-         1 pincée de sel

Faire bouillir le lait et le beurre.

Mélanger la farine le sel et le sucre.

Battre les jaunes d’œufs et les œufs entiers, puis les incorporer au mélange sucre / farine.

Bien mélanger puis ajouter les arômes.

Petit à petit tout en continuant de mélanger au fouet, incorporer le lait.

La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.

Passer si nécessaire car il peut y avoir des grumeaux et laisser poser  au frigo12 h 00 minimum.

Préchauffer le four th 8 / 240°

Faire cuire 15 min th 8 / 240 ° le temps qu’ils dorent.

Baisser le four th 5 / 150 ° et continuer la cuisson 1 h 00 à 1 h 20. C’est à vous de voir.

Comments

[MISTOUFLETTE65]

Ils n'étaient pas aussi ,croustillants que ceux que j'ai l'habitude de manger. Je pense que 15 min ce cuisson supplémentaires aurait été parfait. Mais bon c'était l'heure de l'école !!!

[alicie]

Très réussi, dis moi sont-ils croutillants ? à l'extérieur bien sûr.
En tout cas bravo!!

[steffy]

Je viens de t'en piquer un!!!

[Pauline]

Ils sont superbes ces cannelés! miam, j'en prendrais bien un ou deux...

[Nad0511]

Wouah... j'en veux! Miam!