Lemon Poppy Muffins

Quoi de mieux pour commencer cette nouvelle année qu'une petite recette issue d'un livre que j'ai eu en cadeau à noël "New York - Les recettes culte" de Marc Grossman. Un super livre rempli de recettes toutes aussi tentantes les une que les autres. Je peux vous dire que j'ai eu du mal à choisir par laquelle commencer !!! 

Je vous propose donc des "lemon poppy muffins". Des muffins citronnés  généreusement nappés quoi de mieux pour démarrer la journée et affronter la grisaille de ces journées hivernales.

(Moules tulipes GAULT et FREMONT)

Pour une douzaine de muffins

- 320 g de farine

- 3 cuillères à soupe de graines de pavot

- 1/2 cuillère à café de sel

- 3 cuillères à café de levure

- 1 citron (garder 2 c à s de jus pour le glaçage)

- 150g de sucre

- 125 g de beurre doux fondu

- 2 oeufs

- 210 g de yaourt nature

- 100 g de pomme râpée

- 100g de pomme coupée en petits dés (recette initiale dès de poires)

Glaçage

- 125 g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe d'eau chaude

Préchauffer le four th 6 / 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et les graines de pavot.

A part mélanger les oeufs, le beurre, le yaourt, le zeste et le jus du citron. Incorporer aux ingrédients secs.

Ajouter les fruits.

Repartir dans des moules à muffins et faire cuire 25 min.

Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, napper les muffins et voilà c'est prêt !!!

Ces muffins sont idéals le matin pour un brunch accompagnés d'un jus multifruits maison un délice.

 (Moules tulipes GAULT et FREMONT)

Comments

[virgie]

Oh ce que c'est joli !

[Nelly]

ça a l'air délicieux !

[TOUTI ET DODO]

hum le bon gouter avec un bon thé que nous irions bien prendre chez toi.

[alicie]

très très sympas tes poppy muffins j'aime bien avec le glaçage !! à essayer dès que je pourrais ! biz