Moelleux amandes coeur fondant aux figues

Des figues encore, bé oui il y en a a foison cette année et de plus elles sont particulièrement sucrées.

Donc petit goûter tout en douceur ...............

Pour une dizaine de petits moelleux

-         2 œufs

-         50 g de sucre

-         50 g de beurre fondu

-         50 g de poudre d’amandes

-         30 g de maïzena

-         20 g de farine

-         arôme amande amère

-         compotée de figues

Commencer par préparer la compotée de figues.

Couper en 4 quelques figues, puis les laisser compoter à feu doux dans une poële à revêtement anti adhésif.

Laisser refroidir et réserver.

Préchauffer le four th 7 / 210 °.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter le beurre fondu, bien mélanger.

Puis incorporer la poudre d’amandes, l’arôme d’amande amer bien mélanger le tout, puis y ajouter la farine et la maïzena tamisées.

Remplir les empreintes des moules à moitié, déposer au centre une cuillère à soupe de compotée de figues, puis couvrir jusqu’au bord avec de la pâte.

Faire cuire 15 à 20 min en surveillant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Pour les gourmandes la recette du pain d'épices arrive...........

Comments

[rêves de tables]

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.

[fabrice]

j'adore ces petits biscuits moelleux aux amandes. beaucoup de fruits se prêtent au mélange. J'essairais bien avec des morceaux de figues fraîches

[Cel]

Hummm...très tentants ces petits moelleux!!!

[Doria]

Ces moelleux sont superbes !!!!
Avec un coeur de figue, quel régal !

[Sylvie]

Le coeur fondant à la figue doit être extra !
Bon dimanche ;o)