25 novembre 2013

Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

  Le week end du 15 au 17 novembre, j'ai eu la chance de pouvoir faire deux démo au "Salon du Blog Culinaire" de Soissons en duo avec Joëlle du blog "Nuage de Lait". Nous avons fait une démo à la superbe abbaye de St Leger devant un public génial, plein de questions, super attentif. Puis une seconde démo réservée aux bloggeurs au lycée Le Corbusier. C'est sur le thème "Quand le Nord rencontre le sud Ouest" que nous avons cuisiné le magret et les escalopes de foie frais MONTFORT notre partenaire.     ... [Lire la suite]

16 avril 2013

Tartines magret, poires et Roquefort Papillon

    Pour la 3éme année Roquefort Papillon et le Site 750 g organisent un concours de recette pour partir le temps d'un week-end à la découverte des caves et des recettes de Papillon. Pour participer c'est  ICI. C'est donc avec ces tartines au magret, poires et roquefort que je participe. Des poires caramélisées dans du sirop de poivre de Tasmanie, des tranches de magret grillées, une sauce onctueuse au roquefort, un délice pour les papilles .         Pour 4 tartines   - 2 pains... [Lire la suite]