04 janvier 2009
Confiture de clémentines
En ce moment nous sommes en plein dans la période des clémentines et mandarines. C'est donc le moment d'en profiter !
A la maison j'ai des adeptes de la confiture d'orange, donc pourquoi ne pas essayer avec des clémentines. Elles sont tellement bonnes et sucrées.
Pour 2 kilos de clémentines (poids restant une fois pelées)j'ai mis 800 g de sucre spécial confiture.
Mettre les clémentines pelées et séparées en quartier dans une cocotte, casserole, bassine à confiture...... Y verser le sucre, bien mélanger.
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 7 min à feu vif en mélangeant sans cesse.
Enfin laisser mijoter à feu doux environ 15 min.
Verdict excellent du pur bonheur pour les papilles et accompagnée de ............. suite au prochain épisode !!!
