13 octobre 2009

Crèmes vanillées de tofu et framboises

Allez hop un petit dessert vite fait bien fait !!! Je vous propose une petite crème de tofu soyeux ou la vanille côtoie les framboises et cela pour le plus grands plaisir des papilles des mes loulous.   Pour 4 pots de crème - 400 g de tofu soyeux - 1/2 c à c de vanille en poudre - 50 g de cassonade - 100 g de framboises Préchauffer le four th 6 / 180°. Dans le blender mixer, le tofu, la vanille et la cassonade. Verser la crème obtenue dans des petits moules, ajouter les framboises. Faire cuire au bain-marie 25 min.... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Moelleux noisettes coeurs fondants spéculos

En ce moment je suis dans une période où les moelleux envahissent ma cuisine !!! Sandra du blog OK CE BON organise un petit concours sur le thème "Vos meilleurs mignardises sucrées". Je participe donc avec cette recette bien gourmande. Ces petit moelleux sont parfaits accompagnés d'un bon thé à 16 h 00, et en version minis à l'occasion d'un café gourmand en fin de repas. Pour une dizaine de petits moelleux - 2 œufs -  50 g de sucre ... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Moelleux amandes coeur fondant aux figues

Des figues encore, bé oui il y en a a foison cette année et de plus elles sont particulièrement sucrées. Donc petit goûter tout en douceur ............... Pour une dizaine de petits moelleux -         2 œufs -         50 g de sucre -         50 g de beurre fondu -         50 g de poudre d’amandes -         30 g de maïzena -    ... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Blancs de poulet caramélisés au sirop de poivre Penja

En ce moment challenge poster du "salé". J'ai même du rajouter une catégorie "Petits Plats Salés". Il y quelques jours j'ai reçu de Terre Exotique un colis bien sympatique, remplis d'épices, de fleur de sel ........... Un colis rempli de promesses de bon petits plats hauts en saveur diverses et variées.   Il y avait entre autre du Sirop de Poivre Penja. Et là j'ai tout dessuite su ce que j'allais en faire.     Pour 4 gourmands - 4 blancs de poulet détaillés en aiguillettes - 1 oignon - fleur de sel aux... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Purée de panais, pomme de terre fourée au foie frais

Bon lorsque l'on me parle de mon blog, on me dit souvent : "Y'a que du sucré !!!" Alors tout spécialement pour mes collègues qui se reconnaîtrons (je ne cite pas de noms) voici une petite entrée salée !!! Contrairement à l'an dernier où la récolte de panais au jardin n'avait pas était fructueuse, cette année il y a profusion. Il faut donc activer un peu ses méninges afin de ne pas les cuisiner toujours de la même façon. Aujourd'hui c'est donc en entrée que je vous propose de les déguster. Il s'agit d'une purée de panais, pommes de... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Partenariat Rue du Commerce 2ème essai ...............

transformé et plus que concluant !!! En effet après les tomates, ce sont les figues qui sont passées au déshydrateur. Et là c'est une réussite totale. Surtout que en ce moment il faut bien le dire avec l'été qui ne va pas tarder à tirer sa révérence, je me la joue un peu fourmi. Je stock, j'emmagasine, je congèle, je fais des conserves ......... Enfin tous ce qu'il faut pour passer un hiver bien tranquille au chaud dans ma chaumière sans manquer de rien. A moi, fruits séchés pleins de vitamines, gorgés de soleil, encore remplis... [Lire la suite]

13 septembre 2009

Riz au lait vanillé et sa compotée de figues

Ça y est !!! Dans notre jardin la saison des figues est lancée, et cela pour le bonheur des petits et grands gourmands. Le figuier croule sous le poids des fruits, que de bonheurs gourmands en perspective. Donc après moult pots de confitures, des tartes, des gratins et autres gourmandises, voilà un petit dessert tout en simplicité. - 1 louche de riz (pas trop précis je sais c'est la louche pour la soupe) - 1 litre de lait - 1 gousse de vanille - 2 à 3 c à s de cassonade en fonction de vos goûts (plus ou moins sucré, ici 2) -... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Tartelettes myrtilles chèvre

L'autre jour je vous disais que j'avais servi ma soupe glacée de pastèque accompagnée de petites tartelettes aux myrtilles et au chèvre. Et bien les voici ............ Côté marché - pâte feuilletée toute prête ou bien maison - des myrtilles - du fromage de chèvre plus ou moins frais en fonction de vos goûts - miel Préchauffer le four th 6 / 180°. Découper à l'aide d'un emporte pièce ou bien un verre des petites parts de tartelettes. Les disposer sur une feuille silicone Silpat ou bien du papier cuisson sur une plaque à... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Soupe glacée de pastèque

Vu de la météo de cette semaine, il est encore temps de profiter des apéritifs sur la terrasse. Je vous propose donc d'essayer cette petite recette haute en couleurs et pleine de fraîcheur. Pour 8 gourmands - 1 petite pastèque - 1 petite poignée de framboises - quelques dés de melon Couper,peler et épépiner la pastèque. Mettre les morceaux de pastèque ainsi que les framboises dans le blender. Mixer le tout. Disposer des dés de melon au fonds des verres, verser la soupe de pastèque par dessus. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Tartelettes poires et crème de spéculos

En cette période de rentrée, les journées des mamans ressemblent plus que jamais à des semis marathons. Mais pas question de faire l'impasse sur des petites gourmandises bien réconfortantes !!! Je vous propose donc des petites tartelettes d'une simplicité enfantine. De plus elles sont très rapides à préparer. Pour 1 douzaine de tartelettes - 1 pâte feuilletée pré-étalée (oui je sais elle est bien meilleure maison, mais là pas le temps) - 3 belles poires - de la pâte de spéculos - confiture de figues ... [Lire la suite]
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