03 mai 2009
"Chez Margot" à Socoa
Il y a des jours comme ça ou l'envie d'un bonne soupe de poissons vous prend. Donc ni une ni deux on fait grimper les loulous dans la voiture et hop direction Saint Jean de Luz ou plus précisement Socoa, au restaurant "Chez Margot"
Recette inchangée depuis des années, affaire familiale, convivialité et accueil chaleureux là est le secret de cette soupe extra.
Tomates, piments d'"Espelette", congre, lotte, moules, langoustines, petits croûtons à l'ail, que dur bonheur pour les papilles, de plus lorsque le soleil est au rendez vous !!!
Et comme nous a dis notre petit loup de 5 ans (la bouche rempli de soupe)"Je suis au paradis" !!! Que demander de plus.
Et pour digérer rien de tel qu'une balade au bord de l'océan, respirer les embruns, courir dans le sable.
Allez je vous laisse voyager un instant avec ces quelques photos que je vous ai rapporté.
Le Fort de Socoa
A gauche direction Hendaye
A droite direction Biarritz
A gauche encore direction Hendaye
18 octobre 2008
J'ai testé pour vous La fondue au chocolat ...........
La preuve en image
Bon en ce moment je ne suis pas trop présente parmi la blogosphère culinaire, ni dans ma cuisine, mais bon cela n'est pas pour autant que avec ma p'tit tribu on se laisse abattre !!!
J'aime bien lors de ma pause déjeuner allez flâner dans la galerie marchande à deux pas de mon boulot, et notamment dans la boutique "Du bruit dans la cuisine".
Avant hier, j'ai repéré ces pots en gré remplis de mélanges variés pour fondues au chocolat (noir, lait, lait praliné, noir framboises ....................)
Ils sont ultra simples d'utilisation, parfaits pour 4 gourmands. Il suffit de les passer 2 à 3 min au micro ondes ou bien 1/4 d'heures au bain marie et voilà c'est prêt.
Le plus de ce produit, le chocolat reste chaud et onctueux longtemps
Avec des fruits frais coupés en morceaux hummmmmmm !!!
06 octobre 2008
Le bouquet de Chocolat
Je tenais si vous passez par Bayonne à vous faire profiter d'une adresse fort sympa !!!
"L'Atelier du Chocolat"
En ce moment je ne suis pas trop présente sur mon blog je sais ................
Mais bon entre les conserves plus un passage coup de pompe énormissime, l'envie de buller est plus présente que celle de cuisiner ou recevoir.
17 mai 2008
La Cocotte Monfort
Il y a des jours où j'ai des sacrés coup de mou.
En effet je suis loin d'être une Superwomen, les loulous, la maison, le boulot ............. tout faire suivre parfaitement sans un hic à certains moments cela relève de l'exploit.
Donc pour se la jouer classe tout en faisant ma feignasse, lors d'un petit repas en famille, j'ai servi en entrée cette petite cocotte qui fait tout de même son effet !!!
Le concept un foie de canard frais et sa garniture à cuire dans votre four.
Donc rien de plus simple, préchauffer son four, sortir l'opercule sur le dessus, toutes les étiquettes et mettre à chauffer 25 à 30 min.
Servir dans sa jolie cocotte accompagnée d'un bon pain frais maison.
Là c'était la version salée petits légumes, carottes, oignons.
Il existe aussi une version sucrée pommes raisins pas encore testée.
A mon avis un bon produit, avec un bon rapport qualité prix et le plus vous garder la cocotte pour faire vos terrines de pâtés et autres.
12 janvier 2008
Un adresse à noter ...
Aujourd'hui je tenais à vous faire partager une adresse assez sympathique.
Comme beaucoup d'entre vous je pâtisse beaucoup et vais rarement acheter des gâteaux.
Et il y a des jours où la gourmandise et là et la flème aussi !!!
Donc lorsque je me rend chez le pâtissier j'aime bien aller chez ROYALTY à TARBES c'est ICI.
Chez eux c'est tout d'abord émerveillement pour les yeux et ensuite enchantement pour les papilles.
A vous de juger !!!
Et celui là vous en pensez quoi ?
Avec son chocolat épicé ce fût un véritable bonheur ....
29 juillet 2007
1 an de mariage .........
Un an de mariage cela vaut bien "Une Étoile" !!!
Aujourd'hui nous fêtons notre premier anniversaire de mariage.
Après 13 ans de vie commune et 2 enfants, il y a tout juste un an, nous nous sommes dit "OUI".
Le plus grand oui et le plus beau de notre vie.
A cette occasion, nous sommes allés tous deux en tête à tête fêter ce premier anniversaire.
Nous avons choisi "Le Restaurant Etoilé" des Hautes Pyrénées.
"L'Ambroisie" 1 étoile au célèbre guide michelin (cliquer sur le nom du restaurant pour accéder à son site)tenu par M. Daniel LABARERE, situé dans un ancien presbytère, à Tarbes.
Comme les quelques fois où nous y sommes allé, nous n'avons pas été déçu, tant par le cadre, que par la qualité des mets !!!
Nous avons commencé par une flûte de champagne accompagnée de petits fours salés.
Puis on nous a servi une mise en bouche.
Mousse de poivrons avec son coulis de tomates et ses petits dés de concombre.
Le tout bien frais un régal !!!
Ensuite, foie frais poêlé, accompagné de girolles, de sa crème à l'ail et de son caramel.
Servi avec un "Pacherenc" (vin blanc de chez nous que personnellement j'affectionne beaucoup !!!)
Un véritable délice pour les papilles !!!
Suivi d'un filet de poisson, accompagné d'aubergines et son oeuf (caché sous les aubergines)pour le vin ce fût un bordeau blanc sec.
Accompagné de sa sauce à ??? J'ai oublié de demander.
En plat principal pigeon aux morilles, servi avec un corbière excellent.
Succulent, tendre à souhait, avec 2 sauces divinement bonnes et une cuisson parfaitemant maîtrisée.
Et pour le dessert une tatin de pêche sur une panacotta, avec un coupe de champagne.
Puis pour finir se fût café et mignardises !!!
Nous avons passé une soirée extrèmement agréable, un véritable bonheur pour les papilles et le palais !!! Sans oublier nos oreilles qui ont étaient agréablement bercées toutes la soirée par le bruit de ....
Petite vue de la terrasse où nous avons dîné (photo prise en fin de repas afin de respecter l'anonymat des personnes ayant pris leur dîner ce soir là).
Nous tenons à remercier M. LABARERE ainsi que toute son équipe pour ce merveilleux moment à "L'Ambroisie" ainsi que sa visite des cuisines et ses petits conseils culinaires !!!