13 février 2011

Tarte amandes citrons

Il y a parfois des recettes qui lorsque vous les voyez, vous emballent dès la première seconde. Et bien là ce fut le cas, j'ai trouvé cette petite douceur je ne sais plus sur quel magasine. Les ingrédients griffonnés à la va vite sur un morceau de papier et hop l'affaire est dans le sac. Ici l'amande flirte avec le citron et cela pour le plus grand bonheur des papilles. Un mariage exquis, la douceur, l'acidulé tout y est parfaitement équilibré. Une recette qui va figurer dans mes chouchous ça c'est sur !!!   - 1 pâte sucrée... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 16:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :

07 février 2011

Crêpes aux pommes caramélisées

Quand on travaille pour la chandeleur, il faut bien se rattraper le week-end !!! Et pourquoi pas de façon super gourmande ? Donc se sera crêpes, pommes caramélisées et un nuage de crème fouettée .... Pour 4 gourmands   Proportions de la pâte à crêpes pour un dizaine de crêpes - 125 g de farine - 20 g de sucre - 20 g de beurre fondu - 125 ml de lait - 4 oeufs - 1 pincée de sel - arôme perso toujours le même mélange (rhum, ricard, vanille et eau de fleurs d'oranger) Préparer la pâte un peu en avance afin de la... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 06:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 janvier 2011

Croustade aux pommes ...

...à ma façon. Ici dans le sud Ouest, on trouve des croustades aux pommes toutes aussi excellentes les unes que les autres, avec des recettes et des présentation diverses et variées. Donc, je m'inspire, je mixe, je mélange à ma sauce. A l'heure où les galettes des rois fleurissent sur toutes les tables et tous les blogs, j'avais envie d'une version galette un peu plus "light" !!! - 2 rouleaux de pâte feuilletée (ici Picard, lorsqu'elle n'est pas maison, celle ci est extra) - 4 / 5 pommes - 2 c à s de... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 06:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
13 janvier 2011

Entremet poires caramel

Je voulais tout d'abord (bon un peu à la bourre) vous souhaiter une très bonne année 2011 et vous présenter tous mes voeux de bonheur pour vous ainsi qu'a ceux qui sont chers à votre coeur !!! La première recette de cette année, est un des deux entremets réalisés pour le réveillon du nouvel an. Un biscuit surmonté d'une couche de poires, puis d'une mousse au caramel, hummmmm allez je vous dis tout !!!   Les proportions sont données pour un entremet d'environ 25 cm x 35 cm (le grand cadre demarle). Il est préférable de faire... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 15:13 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 décembre 2010

Bûche choco praliné et son biscuit aux saveurs exotiques

  Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas !!! Toujours pas trouvé le dessert sympa et pas prise de tête. Et bien j'ai ce qu'il vous faut une petite bûche rapide et simple à réaliser,  L'idée c'est dans le dernier Cuisine et Vins de France que je l'ai chipé, mais bon il faut dire que j'ai bidouillé un peu à ma façon.     Pour le biscuit - 100 g de farine tamisée - 4 oeufs - 100 g de sucre roux (cassonade) - vanille en poudre (à convenance)   Pour le sirop - 4 fruits de la passion bien... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 07:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
11 novembre 2010

Compotée de fruits aux épices

Allez savoir, pourquoi les salades de fruits, perso c'est en hiver qu'elles me tentent le plus !!! Je les aime gourmandes, parfumées, et épicées. Aujourd'hui c'est en version compotée que je vous propose une petite salade, accompagnée d'une glace vanille aux éclats de caramel pour une version plus gourmande.     - 5  pommes de tailles moyennes (ici fuji et granny) - une vingtaine de pruneaux dénoyautés - une vingtaine de grains de raisin (ici blanc italia) - 3 bâtons de cannelle - 2 clous de girofle - 1/2... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 15:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,

01 novembre 2010

Tarte marron chocolat

Bon et bien l'expression une météo de Toussaint il faut bien l'avouer que ce week end c'est tout a fait de circonstance !!! Donc pour se remonter la moral, voici une petit tarte "doudou". En effet il y a quelques jours en me promenant  ICI chez Rdv aux Mignardises, je suis tombée sur une recette de tarte au chocolat qui il faut bien le dire n'a fait que m'obséder. Allez y faire un tour vous allez voir ces photos. Il me fallait donc un dessert de cet accabie dans mon assiette. Mais bon gourmande comme je suis il y a aussi cette... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 16:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
17 octobre 2010

Tarte poires, amandes, nutella...

...ou comment trouver un peu de douceur et chaleur pour faire face à cette météo tristounette. Cette tarte est d'une douceur, d'une onctuosité et d'une gourmandise telle qu'elle émoustillera les papilles des petits et des grands !!! - 1 pâte sucrée (pour moi sablée) - 1 boîte de poires au sirop - 4 c à s d'amandes en poudre - 3 c à s de sucre - 2 oeufs - 150 ml de crème liquide (entière ou allégée a vous de choisir) - arômes vanille (poudre ou liquide), rhum - 3 c à s de nutella - quelques amandes effilées Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 11:06 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
13 octobre 2010

Moelleux à l'ananas caramélisé

Je dédicace la recette du jour à Céline. Bon je ne sais pas trop si ça se dédicace une recette, mais je pense (enfin j'en suis certaine) qu'elle ne va pas pouvoir résister longtemps devant ce gâteau !!! Ce moelleux fait parti des basics que je fais assez régulièrement, il est d'une simplicité enfantine, et je me demande comment cela se fait que je ne l'ai pas posté plus tôt. J'ai eu la recette par une présentatrice tupper il y a quelques années déjà, et à chaque fois c'est succès assuré. - 150 g de farine avec poudre levante... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 18:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
26 juin 2010

Panna cotta ....

  .....caramel ou bien framboise ? Il y a déjà quelques temps j'avais posté une recette de panna cotta, et là je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager à nouveau cette petite merveille pleine de douceur pour les papilles. Hier alors que je déjeunais avec des collègues, j'avais pris la décision de ne pas succomber devant la carte des desserts, et puis on m'a "obligé" à en prendre un !!! Mon choix s'est porté sur une panna cotta au coulis de caramel qui était divine. Et depuis j'y pense et y repense haaaa satané... [Lire la suite]
Posté par MISTOU à 14:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,