Salade d'asperges, fraises et épinards

Aujourd'hui le 12 mai c'est le Yummy Day Bikini.

Bientôt l'été, la plage, la farniente au bord de la piscine .... et le bikini. Je vous propose donc une salade gourmande mais légère de quoi à régaler vos papilles sans exploser le compteur des calories avec cette assiette Bikini Friendly.

Et afin de découvrir pleins d'autres recettes gourmandes et légères c'est par ICI.

Pour 2 personnes

- 2 ou 3 poignées de jeunes pousses d'épinards

- 2 ou 3 fraises

- 6 ou 8 asperges

- ciboulette fraîche (ou autre herbe en fonction de vos goûts)

- huile d'olvie

- vinaigre balsamique

- moutarde

- sel, poivre

Peler les asperges, les tailler en tronçons de 2 ou 3 cm.

Les faire cuire dans un fond d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 min. Elles doivent être encore légèrement fermes.

Les égoutter et les poser sur du papier absorbant le temps qu'elles refroidissent.

Émincer les pousses d'épinards et détailler les fraises en lamelles.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.

Disposer les épinards, les fraises et les asperges dans un plat. 

Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette fraîche.

Comments

[Top 10 meilleurs]

Comment résister.?? et d'ailleurs, pourquoi faudrait-il résister?

bises

jojo

[Dr Chocolatine]

Rien de tel pour moi...fan des fraises, des asperges et des épinards. Bisous bisous et samedi !

[Nuage de Lait]

Comment résister.?? et d'ailleurs, pourquoi faudrait-il résister? ;-)

bises

jojo

[ceci-bon]

Original d'ajouter des fraises, ça donne envie de gouter! Bises.

[Virgie]

voilà qui ferait craquer n'importe quelle régimeuse !!!!