Une glace onctueuse à souhait généreusement nappée de coulis pour plus de gourmandise ça vous tente ?

 

 

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- 5 jaunes d'oeuf

- 120 g de sucre

- 500 ml de crème liquide entière bien froide

- 1 brique de purée de fruits rouges CAPFRUIT ( 450 ml) bien froide ou un coulis de fruits rouges

Personnellement j'adore les purées de fruits de CAPFRUIT je les trouve très pratiques. Simples d'utlisation et goûteuses elles ont tout pour plaire.

 

Mettre le tout dans le bol de votre robot et au fouet bien mélanger 2 à 3 min afin de faire "gonfler" la préparation.

Cela va vous permettre d'obtenir un glace bien onctueuse.

Mettre à foisonner 25 à 30 min dans la sorbetière.

Au bout de 5 min ajouter en 2 fois 350 ml de purée de fruits rouges. Réserver le reste de purée pour napper la glace lors de la dégustation

Si vous ne possédez pas de robot, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre  énergiquement afin de faire blanchir. Battre la crème liquide en chantilly souple et l'incorporer au mélange précédent.

 

Personnellement j'aime bien quand la glace à légèrement ramoli comme sur la photo et vous ?

 

 

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