18 octobre 2009
Mousse pistache et compotée de framboises
Depuis le temps que l'envie de faire cette petite verrine me trottait dans la tête et bien voilà chose faite !!!
De plus cela faisait un moment que je n'avais pas sorti mon syphon.
Pour 6 verrines
- 30 g de chocolat blanc
- 200 ml de crème liquide
- 1 c à s de pâte de pistaches
- 2 poignées de framboises (fraîches ou bien congelées)
- 1 c à s de sucre
Casser le chocolat en morceaux.
Chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat.
Bien remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien bien lisse.
Incorporer la pâte de pistaches.
Mettre le tout dans un syphon sans oublier de passer le mélange au tamis.
Un cartouche, trois petits tours et puis hop au frigo. Laisser poser au moins une bonne heure.
Pendant ce temps préparer la compotée de framboises. Dans une casserole, porter les framboises à ébullition.
Y ajouter le sucre, mélanger et laisser cuire 10 min a feu doux en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir, puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Il n'y a plus qu'a dresser et à déguster.
La petite touche déco supplémentaire, saupoudrer de pistaches concassées (mais là je n'en avais plus).
Commentaires
oh!! que s'est beau!!!!
tout ceci donne envie de tout devorer!!
bravo ,bisousssssssssssssss
Je rentre à peine du travail et je tombe sur tes mousses !
C'est super gourmand !
Quel beau dessert bien classe !
Bisous et bonne soirée, Doria
elles sont superbe ces verrines !
Très belles verrines!
Merci d'être passée sur mon blog, ton petit mot m'a vraiment fait plaisir! gros bisous à toi et à ta petite famille!
Et si je plongeais ma cuillère dedans... :)
Une bien jolie association !
J'aime beaucoup tes photos en extérieur :o)
Moi aussi, il faut que je ressorte mon syphon !
Tu me donnes envie de ressortir le mien ! C'est magnifique et plein de saveurs !
Ces verrines sont magnifiques et très TRES tentantes!! Humm..pistache & framboise...j'adore!
ta photo est sublime, j'en ai l'eau à la bouche.
Ces verrines me tentent beaucoup, une pure gourmandise ou l'on ne peux pas résister !! bises
Un bien joli dessert très gournand. A bientôt.
Il me faut faire cette gourmandise pour mes amateurs de pistache. Tes photos sont très jolies :)
Que c'est gourmand!
je suis tombé par hazard sur ton blog et il est superbe. tes photos sont vraiment magnifiques et tes recettes ont l'air...miam
bonne continuation
j'ai dégainé le syphon la semaine dernière mais pour une chantilly nature!
ça doit etre super chouette ce genre de ptite verrine!
bisous
Mmmhhh j'y plongerais bien ma petite cuillère!
ce rayon de soleil sur ces verrines wouah !!
et si tu aimes les desserts un peu différents , une crème brulée par ex alors c'est chez moi !! à bientôt Pierre
ca ma l'aire vraiment tres bon
voilà un mélange gourmand !!! j'ai encore vu des framboises en début de semaine sur le marché (une variété remontante qui produit jusqu'aux gelées)
Quel bon petit dessert
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