27 avril 2008
Rencontre Supertoinettes deuxième édition
Après le Cantal l'été dernier cette année ce fût ..........
la Vendée !!!
L'année dernière avec ma petite famille nous prenions la route du Cantal afin de rencontrer des "Supertoinettes" dont certaines sont des super bloggeuses KASHYLE , ALICIE et MANUE.
Dans le Cantal, nous avions étaient extraordinairement accueillis par ALICIE et Zhoumi.
Cette 1er rencontre, fût tellement EXTRA que cette année nous nous sommes a nouveau retrouvés avec maris, enfants, chien ...... pour un week end dans la joie,la bonne humeur et sous le signe de la gourmandise.
Cette année ce fût JOCELYNE une Toinette au grand coeur qui nous a reçu sans oublier son mari PASCAL le pro de l'ouverture des huîtres.
Et le must ils avaient même commandé le soleil alors qu'il faisait un temps assez maussade un peu partout ailleurs !!!
Bon nous n'avons pas fait que manger et boire l'apéro, on a aussi visité une mielerie et participé à un atelier confiture.
Bon je vous l'accorde cela se rattache encore et encore à la nourriture !!!
Nous avons étés accueilli par M. POIROT producteur récoltant à TRIAIZE pour une visite très appréciée par les grands et les petits.
Puis arriva le moment tant attendu par tous de la dégustation de miel
et d'hydromel
Le lendemain, nous avons été tous très gentilement accueillis par Madame confiture alias Claudia et son mari pour un atelier confiture qui s'est clôturé par un apéritif fort sympathique Chouanette, Préfou et Huîtres hummmmmmmm !!!!
Claudia nous a expliqué et montré comment faire d'excellentes confitures maison.
Et les siennes sont bien "maison" puisqu'elle est maraîchère et elles sont faites avec ses propres fruits et légumes hummmmmmmmm !!!!
D'ailleurs vous pouvez en juger par vous même l'assistance était conquise, bon certes je vous le concède un peu bavarde et dissipée ......
A la fin de cette matinée très conviviale nous nous sommes vu remettre par Jocelyne et Claudia des corbeilles garnies de spécialités de la région.
Elles les avez confectionné avec Cathoune qui malheureusement n'a pu être présente lors de cet atelier.
Et les gourmands que nous sommes tous ont bien sur étaient ravis.
MERCI A TOUTES LES TROIS !!!
Nous avons aussi fêté un anniversaire. Sébastien le gendre de Claudia et Dominique a soufflé ses 22 bougies.
Et là la Reine de la Pâtisserie j'ai nommé la grande KASHYLE s'y est collé en personne et nous aussi bien sur sous ses ordres et là je peux vous dire que ça ne plaisante pas !!!
Pour la recette je pense que je vous en dirait un peu plus prochainement car ce dessert a fait l'unanimité et il va bientôt faire le régal de mes prochains invités.
Pour l'année prochaine le rendez vous est déjà pris et je peux vous dire qu'il me tarde déjà d'y être !!!
Je souhaite qu'il y ai encore plein de rencontres comme celle-ci et espère vous recevoir très vite les filles avec toutes vos petites familles dans le Sud-ouest et plus particulièrement dans les Pyrénées.
13 avril 2008
Nems chocolat bananes et un tag
Un repas "Tout Nems" et bien voilà ce que m'ont réclamé les loulous.
Comme mon mari et moi même, ils adorent manger asiatique.
Donc après les nems en version salé porc et crevettes
pour le dessert c'était nems chocolat bananes.
Ils fleurissent sur tous les blogs et sont une véritable tuerie !!!
Bon certes je l'avoue pas très diététiques, mais accompagnés de fraises natures cela donne dessuite bonne conscience.
Il faut pour 4 personnes :
- 3 bananes
- beurre
- feuilles de brick
- chocolat (noir, au lait..... en fonction de vos goûts)
- cassonade
- arôme vanille
- 100 ml de lait de coco
Faire dorer à feu doux dans un peu de beurre les bananes coupées en rondelles.
Lorsqu'elles sont bien dorées et fondues, saupoudrer de cassonade et d'un peu de vanille liquide.
Forcer le feu, remuer afin de les faire légèrement caraméliser.
Couper les feuilles de bricks par la moitié, façonner les nems en posant au centre de la banane, un carré de chocolat coupés en petits morceaux.
Bien les serrer et souder avec un peu de beurre fondu.
Vous pouvez aller voir là "Dans la Bulle d'Emilie" dans un recette des "Doigts de Fatma" elle explique bien la technique pour façonner de jolis nems.
Les poser dans un plat, puis les badigeonner avec un peu de beurre fondu.
Les passer dans un four bien chaud sous le grill 5 minutes environ.
Surveiller cela va très vite.
Faire fondre au micro ondes ou bien au bain marie le chocolat et le lait de coco.
Bien mélanger afin d'obtenir une sauce bien onctueuse.
Servir sans attendre, un véritable délice !!!
C'est Alexandra alias "CHOUMIE" qui m'a tagguée.
Allez faire un tour dans sa cuisine vous verrez son blog est génial !!!
De plus on porte le même prénom, nous avons toutes deux les mêmes origines et comme elle je cuisine très souvent asiatique.
Donc allez c'est parti pour vous dévoiler un peu de moi enfin de mes défauts et il faut bien l'avouer nous en avons quelques un en commun.
Dévoiler et mettre le lien de la personne qui vous a taguée.
Mettre le règlement.
Avouer 6 défauts.
Taguer 6 autres personnes et mettre leur lien.
Les avertir sur leur blog.
- Tout comme Choumie je n'ai pas de patience, je voudrais tout tout dessuite et lorsque je commence quelque chose il faudrait que se soit tout dessuite terminé.
2. Contrairement à elle je suis pas du tout radine, j'aurais plus-tôt tendance à être panier percé, mais je me soigne et j'arrive petit à petit à faire des économie.
3. Moi aussi je déteste faire le ménage, quel temps perdu !!!
4. J'ai du mal à tenir ma langue lorsque je pense quelque chose même si cela n'est pas super sympa, il faut que ça sorte et que je le dise. Cela fait parfois mal, je sais que c'est dur, mais j'ai du mal à supporter l'hypocrisie.
5. La nourriture c'est mon point faible, je n'ai aucune volonté, je crois que je ne pourrais pas faire un régime, tout ce qui me tente et bien je l'avale !!!
6. Vu la société dans laquelle nous vivons, où tout est de plus en plus dur, je crois que je deviens assez égoïste surtout lorsqu'il s'agit de protéger les intérêts de ma famille.
Voilà vous en savez maintenant un peu plus sur moi, donc je pense que je vais passer le relais à :
ALICIE, KASHYLE, STEFFY, EMILIE, ANGY et ANNA (chez qui je pique des recettes de cuisine polonaise)
10 avril 2008
Oeufs au plat............. tout simplement
Il y a des jours où l'inspiration n'est pas là, la flème prend le dessus et le manque de temps qui s'ajoute à tout cela et bien dur dur !!!
Pourtant il faut bien faire à manger et là c'est cette assiette qui fait le bonheur de ma petite famille.
Accompagnée d'une salade verte et d'une bonne baguette bien fraîche il n'en faut pas plus pour restaurer ma petite tribu d'affamés.
1 oeuf au plat cuit dans la graisse de canard, salé et saupoudré de "Piment d'Espelette" et bien oui ici c'est le Sud Ouest !!!
Accompagné de frites maison, de ventrêche et de sauce tomate (maison)aux oignons.
C'est la récompense des journées d'été passées a faire des conserve.
08 avril 2008
Tartelettes Poires Nutella
Alors là je vous assure que j'ai trouvé une recette hyper super simple et sympa pour les jours ou il faut un dessert et pas le temps !!!
J'aime bien aller chez "Amuses Bouche" faire un tour dans sa cuisine.
Et là il y a quelques temps cette recette m'a fait de l'oeil et bien j'ai bien fait d'y succomber.
- 1 pâte feuilletée
- poires au sirop
- Nutella hummmmmm !!!
- amandes, noisettes, pistaches, ce qui voue fait plaisir
Préchauffer le four th 6 / 7 - 180° / 210°
Couper en forme de rectangles, ou carrés ou ronds ou .............. la pâte feuilletée.
Poser dessus un c à c de Nutella, étaler avec le dos de la cuillère ou bien les doigts c'est mieux comme cela auprès il faut bien se lécher les doigts hummmmmmmmmmmmmm !!!
Mettre dessus une demi poire coupée en lamelles.
Badigeonner les bords soit avec 1 jaune d'oeuf soit du lait et du sucre.
Faire cuire 20 min à 25 min th 6 / 180 °.
Parsemer avec des amandes effilées grillées ou autre.
Un pur délice
05 avril 2008
Le Chocorianon
Bon chose promise chose due, la suite de mon apéritif dînatoire de l'autre soir.
A savoir le dessert ................
J'avais fais un plat plein de canelés et bien ils n'ont pas souffert. Engloutis en deux temps trois mouvements !!!
Puis un "Russe" qui était il faut bien le dire à l'origine de cette invitation, puisque maintes et maintes fois réclamé par les invités.
Je vous avez déjà donné la recette il y a quelques temps ICI.
Recouvert de petits morceaux de nougatine un délice ........
Puis ensuite comme j'hésitais entre un "3 chocolats" et un "Trianon" et bien j'ai fais un "Chocorianon"
Pour la déco c'est chez "Amuses Bouche" que j'ai étais péché l'idée ICI
Pour la base un croustillant pralinoise qui n'est plus a présenter :
- 200 g de chocolat Pralinoise
- 1 paquet de crêpes Gavottes (environ 90 g)
- 40 g de pralin
Faire fondre la pralinoise au micro ondes ou bien au bain marie.
Émietter les crêpes Gavottes, les mélanger au chocolat fondu puis ajouter le pralin.
Bien mélanger le tout.
Étaler le croustillant praliné sur un plat dans un cadre pâtisserie.
Réserver.
Une mousse chocolat noir :
- 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 200 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse bien froide
Faire fondre au micro ondes ou bien au bain marie le chocolat.
Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer la chocolat fondu en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser la mousse sur le croustillant praliné en égalisant bien le dessus à l'aide d'une spatule.
Réserver au frigo.
Une mousse chocolat blanc :
- 150 g de chocolat blanc à pâtisserie
- 200 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse bien froide
Faire fondre au micro ondes ou bien au bain marie le chocolat.
Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer la chocolat fondu en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser dans un poche a douille puis décorer en formant comme des petites meringues.
Mettre au frais au minimum 4 heures.
Il est préférable de le faire la veille.