24 février 2008
AWARDISEE ..................
Comme beaucoup d'entre vous, j'ai reçue un Award et cela m'a vraiment fait plaisir.
C'est CHOUMIE qu'il me l'a décerné. Et cela alors que j'ai découvert son blog il y a peu de temps et de même pour elle !!! Et de plus c'est une Alex tout comme moi.
Ce qui me touche d'autant plus !!!
Donc "You make my day award" c'est maintenant à mon tour et c'est là que tout ce complique.
Bon récemment j'ai tagué certains et certaines d'entre vous et le choix n'a pas été facile. Donc là finalement cela ma permet de choisir à nouveau d'autres blogs que je visite régulièrement et que j'apprécie vraiment puis certains découverts tout récemment.
- Bon je vais donc commencer par un blog hors catégorie cuisine c'est ma cops BOUBOU et ses BOURRIQUE NEWS la reine du brushing !!! Qui est depuis quelques mois est la maman omplètement gaga d'un adorable "Pt'i Pépère" qui de plus est lui aussi un Alex.
- MANUE et ses Ptits Frichtis une copine super sympa qu'il me tarde retrouver an avril en Vendée pour une nouvelle rencontre Toinettes - bloggeuses.
- Une découverte toute récente MIRLITON sa nouvelle déco et des recettes toutes aussi sympas les unes que les autres.
- Encore un découverte récente un blog qui m'a tout dessuite plus OK CE BON.
- Aller faire un tour dans La Bulle d'Emilie vous y découvrirez des recettes sympas et ses aquarelles.
- Allez aussi dans Le Petit Monde de Cendrine en plus de ces petites recettes, borderie et serviettage.
- L'incontournable KASHYLE et Ses Délices de Manon, qu'il me tarde aussi de retrouver en avril. Une bombe de bonne humeur, un nana formidable !!!
- Les Gourmandises d'Annellénor de PASSION GOURMANDISE des recettes simples, exquises et efficaces pour tous les jours et en plus comme chez moi plus de sucrées que de salées hummmmmmmm !!!!
- Chez Nathalie tout est dans le nom de son blog Cuisiner simplment des recettes simples, sympas, pratiques ......
- Et pour finir un tout jeune blog aller faire un tour chez Mathou PATISSERIEMENT VOTRE j'ai découvert ce blog totalement par hasard. Vous y découvirez des recettes élaborées sous l'oeil attentif de 2 gourmands ....
Bon maintenant je ne vous en dis pas plus c'est à vous de voir, cliquez sur les liens et aller rendre visite à ces blogs tous aussi extras les uns que les autres.
Je vous souhaite des moments remplis de gourmandise et que chacune et chacun y trouve la recette qui fera frémir vos papilles de bonheur ........
Et pour finir je vous souhaite une bonne semaine et vous fait partager un peu de nos Belles Pyrénées ....
Bavarois citron
Il y a quelques jours à l'occasion de l'anniversaire de ma petite soeur, j'avais fait un croutsi fondant caramel.
Étant donné qu'il me restait au congèl un biscuit tout frais j'ai eu envie en voyant mes citronnier pleins de fruits de faire un bavarois citron.
Cela fait un moment que j'en ai envie, mais jamais trop le temps de m'y coller.
Ce mélange citron framboises tout acidulé quel délice !!!
POUR LE BISCUIT
Les proportions sont pour un biscuit fait avec un cadre d'environ 35 cm x 25 cm.
Quitte à faire marcher le four je fais toujours un génoise ou biscuit plus grand. Puis j'en conserve la moitié au congél pour une utilisation ultérieure. Vu le prix du gaz !!!
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine tamisé
Préchauffer le four th 6-7 / 180° - 210°.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes en omelette.
Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont au 3/4 pris incorporer le sucre. Continuer à battre jusqu'à qu'ils soient bien pris et bien brillants.
Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les jaunes puis la farine tamisée.
Faire cuire th 6 / 180 ° environ 20 min.
POUR LA MOUSSE CITRON
- 2 citrons (voir 3 si ils sont petits, car les miens sont de véritables pamplemousses !!!!)
- 4 feuilles de gélatine
- 300 ml de crème liquide (30 % de mat. grasse) bien froide
- 120 g de sucre
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Presser les citrons y incorporer le sucre, bien mélanger.
En prélever 3 c à s faire chauffer dans une petite casserole et lorsque c'est bien chaud y incorporer la gélatine bien égouttée.
Bien mélanger afin qu'elle soit bien incorporée.
Mélanger au reste de jus de citron sucré.
Monter la crème en chantilly bien ferme, puis ajouter délicatement à la spatule le mélange jus de ciron, sucre, gélatine.
POUR LE MONTAGE
Faire un sirop eau + sucre + arôme (citron, mandarine, rhum, grand marnier) à votre convenance afin d'imbiber le biscuit.
Dans un cadre à pâtisserie mettre au fond la biscuit, l'imbiber au pinceau de sirop
Ajouter la mousse au citron, bien lisser a l'aide d'une spatule, puis mettre au frais au moins 4 heures.
COULIS DE FRAMBOISES
Alors là concernant les proportions cela va être plus vague car je fais toujours au pif.
- 2 à 3 poignées de framboises fraîches ou décongelées
- sucre à convenance
Mixer au moulin à légumes / purée les framboises afin d'éliminer les pépins. Sucrer à convenance.
Napper le bavarois avec du 1/3 du coulis et remettre au frais pour au moins encore 4 heures.
Réserver le reste de coulis pour servir.
L'idéal est de faire ce gâteau la veille.
