20 février 2008
Pâtes aux légumes et sésame
Je vous propose une petite recette de pâtes toute simple et rapide aux saveurs exotiques !!!
Pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes au blé (épiceries asiatiques)
- 3 belles courgettes
- 1 petite boîte de germes de soja
- 1 oignon
- 2 c à s de sauce soja
- 2 c à s de nuoc man
- 1/2 c à c de gingembre moulu
- graines de sésame
Émincer finement l'oignon, le faire fondre et dorer dans un peu de matière grasse.
Pendant ce temps couper en petits dés les courgettes (avec la peau).
Les ajouter dans votre wok à l'oignon fondu.
Faire sauter à feu vif pendant quelques instant, puis baisser le feu et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Ajouter les germes de soja.
Puis la sauce soja, le gingembre, le nuoc man.
Laisser cuire à feu doux.
Faire tremper les pâtes 2 à 3 nim dans de l'eau froide, puis les faire cuire 4 à 5 min dans de l'eau bouillant.
Égoutter-les puis mélanger-les aux légumes.
Goûter, si nécessaire rectifier l'assaisonnement avec gingembre, soja ou nuoc man.
Saupoudrer généreusement de graines de sésame servir sans attendre.
Bon appétit !!!